Test Kamado Forest-Grill M 16" : un petit kamado sérieux mais pas si “medium” que ça

J’ai utilisé ce Kamado Forest-Grill M 16" pendant quelques week-ends, principalement pour des grillades simples (côtes de porc, brochettes, légumes) et deux essais en cuisson basse température. Globalement, on est sur un kamado compact, annoncé comme “medium” et “facile à déplacer”, mais il fait quand même 45 kg, donc il ne faut pas s’attendre à le bouger d’une main. C’est plus un modèle qu’on installe sur la terrasse et qu’on déplace ponctuellement à deux plutôt qu’un barbecue qu’on trimballe partout.

Le format 16" avec une grille d’environ 34 cm, ça veut dire concrètement que vous cuisinez pour 2 à 4 personnes à l’aise. Au-delà, il faut faire tourner les fournées. Pour un couple ou une petite famille, ça suffit largement pour les soirées d’été. Si vous voulez gérer des grosses tablées de 8-10 personnes d’un coup, ce n’est pas le bon format, ou alors il faudra accepter de cuire en plusieurs vagues.

Ce qui m’a intéressé sur ce modèle, c’est le côté kamado en céramique de 3 cm d’épaisseur, avec une vraie inertie thermique. Par rapport à un barbecue métal classique, la chaleur est plus stable et la consommation de charbon est franchement plus basse. Après quelques essais, j’ai vu la différence : une petite quantité de bon charbon tient longtemps, surtout en cuisson indirecte. Par contre, il faut prendre le coup de main pour gérer les arrivées d’air.

En résumé pour l’intro : c’est un kamado compact, plutôt bien foutu, avec une vraie construction en céramique lourde. Il est vendu avec deux plateaux en bois rabattables et une pierre à pizza, donc on a déjà un kit assez complet pour débuter. Ce n’est pas un jouet, ce n’est pas ultra nomade non plus, mais pour une terrasse ou un petit jardin, ça fait le job si on sait pourquoi on l’achète.

Sur le rapport qualité-prix, ce Kamado Forest-Grill M 16" se place plutôt bien. On n’est pas sur les tarifs des marques très connues du secteur qui montent vite très haut, mais on a quand même une vraie construction en céramique, une garantie de 5 ans et quelques accessoires inclus (tablettes, pierre à pizza). Pour quelqu’un qui veut tester le monde du kamado sans mettre une somme énorme, c’est un compromis intéressant.

Ce qui m’a plu, c’est que pour le tarif, on a un produit complet dès le départ : pas besoin de racheter tout de suite une pierre à pizza ou des tablettes. La consommation de charbon plus faible qu’un barbecue classique joue aussi dans le calcul sur le long terme, surtout si vous cuisinez souvent. Par contre, il faut être conscient que le diamètre de 34 cm limite un peu les usages. Si vous savez dès le départ que vous cuisinez souvent pour 6-8 personnes, il vaudra mieux viser plus grand, quitte à payer plus cher.

Comparé à un barbecue à charbon standard, oui, ça coûte plus cher au départ. Mais en échange, vous gagnez en stabilité de cuisson, en polyvalence (basse température, pizzas, etc.) et en confort d’utilisation une fois que vous avez compris le fonctionnement des arrivées d’air. Pour quelqu’un qui aime vraiment cuisiner dehors et pas juste griller trois chipolatas une fois par an, ça se justifie.

Je ne dirais pas que c’est l’affaire du siècle, mais pour un kamado de ce format, avec ces matériaux et une garantie correcte, le deal est franchement pas mal. Il y a sûrement mieux sur le marché, plus gros, plus abouti, mais aussi plus cher. Là, on a un produit qui fait bien le job pour un budget encore raisonnable, à condition d’accepter les limites de taille et de prendre un peu soin du matériel.

Niveau design, ce Kamado Forest-Grill M 16" reste assez sobre. La couleur est gris peinte, ça change un peu des kamados verts ou noirs qu’on voit partout. Ça ne fait pas produit bas de gamme, mais ce n’est pas non plus un objet de déco ultra travaillé. C’est plutôt un look simple, propre, qui passe bien sur une terrasse sans attirer trop l’attention. Le dôme est bien proportionné pour un 16", avec une ouverture correcte pour accéder à la grille.

Les deux plateaux en bois rabattables sont pratiques pour poser les plats, les pinces, etc. En vrai, c’est ce qui manque souvent sur les petits barbecues. Là, on peut poser une planche de viande d’un côté et les ustensiles de l’autre. Le système de rabattement est basique mais efficace, ça tient bien en position ouverte. Par contre, le bois demande un minimum d’attention : si vous laissez ça sous la pluie toute la saison, ça va vite vieillir mal. Un petit coup d’huile de temps en temps ne ferait pas de mal.

Un point à noter : le format "medium" avec 34 cm de grille, ça limite un peu ce qu’on peut faire en une seule fournée. Typiquement, un poulet entier passe, mais il ne faut pas un monstre. Pour des pizzas sur la pierre offerte, on est sur des formats plutôt individuels ou 2 personnes max. Ça force à réfléchir un peu à l’organisation quand on cuisine pour plus de 4 personnes. Ce n’est pas un défaut en soi, c’est juste lié à la taille du dôme.

Enfin, sur la partie pratique, le kamado est annoncé comme "facile à déplacer". Oui et non. Il est compact, donc il passe sans souci sur un petit espace, mais avec 45 kg à manipuler, il vaut mieux être deux pour le bouger confortablement, surtout si vous avez des marches ou un sol un peu irrégulier. Donc “facile à déplacer” c’est vrai si on parle de le bouger un peu sur la terrasse, pas si vous comptez le rentrer et le sortir du garage tous les week-ends.

Sur les matériaux, on est sur une base assez solide : céramique d’environ 3 cm d’épaisseur pour la cuve et le couvercle. En pratique, ça se sent dès qu’on le chauffe : la chaleur monte progressivement, puis reste bien stable. Par rapport à un barbecue en tôle classique, la différence est nette. Le métal des charnières et des cerclages paraît correct, pas cheap, même si ce n’est pas au niveau des grandes marques très haut de gamme. Pour le prix, ça reste cohérent.

La poignée et certains éléments sont en acier inoxydable, ce qui est plutôt rassurant pour la tenue dans le temps, surtout à l’extérieur. Les tablettes latérales, elles, sont en bois. Le bois est assez joli au début, mais on sent que sans entretien, il peut griser et se fendre un peu avec le temps. Perso, j’ai mis un léger traitement dès le début, histoire d’éviter les mauvaises surprises après un été complet dehors. Ce n’est pas dramatique, mais il faut le savoir : si vous voulez que ça reste propre, un peu d’entretien sera nécessaire.

La finition peinte de la céramique donne un rendu propre, mais il faut faire attention aux chocs. Les kamados, en général, n’aiment pas trop être bousculés, et celui-ci ne fait pas exception. Un bon coup sur le bord en le déplaçant contre un muret, et vous risquez d’avoir un éclat dans la peinture, voire dans la céramique. Donc ce n’est pas un produit à manipuler brutalement, surtout avec ce poids.

Globalement, les matériaux donnent une impression de sérieux pour un kamado de ce prix, mais on n’est pas non plus sur un tank indestructible. C’est un bon compromis : assez costaud pour un usage régulier sur plusieurs saisons si vous en prenez un minimum soin (housse, pas de chocs, bois entretenu), mais il ne faut pas le traiter comme un barbecue à 50 € qu’on laisse traîner n’importe où.

Niveau durabilité, après plusieurs utilisations, rien n’a bougé : la céramique n’a pas fissuré, les charnières tiennent bien, et les joints font toujours leur travail. On sent que la structure générale est faite pour durer plusieurs saisons si on ne fait pas n’importe quoi. La garantie constructeur de 5 ans est plutôt rassurante pour un produit de ce type, même si on n’a pas d’info claire sur la disponibilité des pièces détachées (grille de remplacement, joints, etc.). C’est un point un peu flou.

Le point sensible, comme souvent, ce sera à mon avis : les tablettes en bois, la peinture extérieure, et les joints. Les tablettes, si elles restent dehors sans protection, vont sûrement marquer et se déformer avec le temps. La peinture, si vous cognez le kamado ou si vous le laissez dans un environnement très humide, peut finir par s’écailler par endroits. Ce n’est pas spécifique à ce modèle, c’est un peu le cas de tous les kamados peints, mais il vaut mieux le savoir avant achat.

Pour la céramique elle-même, tant que vous évitez les chocs et les montées en température ultra violentes (genre arroser d’eau froide quand c’est brûlant), ça devrait tenir. La céramique de 3 cm d’épaisseur est rassurante, ce n’est pas une coque fine. J’ai déjà connu des barbecues métal qui commençaient à rouiller dès la deuxième saison, là on n’est clairement pas sur le même délire. Mais il faut accepter que c’est un objet lourd, un peu fragile aux chocs, donc à manipuler avec un minimum de respect.

En résumé, sur la durabilité, je dirais que c’est bien parti, mais avec des petits points de vigilance : protéger le barbecue avec une housse, éviter de laisser les plateaux en bois sous la pluie en permanence, et jeter un œil au joint de temps en temps. Si vous faites ça, il y a de bonnes chances que ce Forest-Grill M 16" vous accompagne plusieurs années sans gros problème. Pour le prix, c’est plutôt correct, sans être à l’abri de tout.

En performance pure, ce Kamado Forest-Grill M 16" fait le job d’un vrai kamado. Il ne faut pas s’attendre à quelque chose de fulgurant à l’allumage : comme souvent avec la céramique, la montée en température prend un peu de temps. Comptez facilement 20 à 30 minutes pour atteindre une bonne température de grillade avec du charbon de qualité. Par contre, une fois que c’est chaud, ça tient bien, et ça, c’est vraiment appréciable pour les cuissons un peu longues.

Pour les grillades classiques (steaks, brochettes, saucisses), aucun souci : on arrive à des températures assez élevées pour saisir correctement. Le dôme permet de bien répartir la chaleur, et on peut jouer avec les arrivées d’air pour ajuster. Ce n’est pas aussi réactif qu’un barbecue gaz, ça c’est sûr, mais ce n’est pas le but. Pour les cuissons indirectes, j’ai testé un petit rôti de porc et un poulet. Une fois le réglage trouvé, la température reste assez stable, avec peu de variations, ce qui est l’intérêt principal de ce type de matériel.

Là où ce kamado est intéressant, c’est aussi sur la consommation de charbon. Avec une seule charge raisonnable, j’ai pu faire une session de plusieurs heures en jouant un peu sur les entrées d’air. Par rapport à mon ancien barbecue métal, j’utilise clairement moins de charbon pour un résultat plus régulier. Pour quelqu’un qui compte l’utiliser souvent le week-end, ça se sent vite sur la durée, autant en confort qu’en coût.

Le seul vrai point faible côté performance, c’est le diamètre limité de la grille. Pour tout ce qui demande de la place (gros morceaux, plusieurs pièces en même temps, pizzas un peu larges), on se retrouve vite à jongler. Pour 2 à 4 personnes, c’est parfait. Au-delà, ça devient plus de la logistique qu’un vrai manque de puissance. Donc niveau performance, c’est bon, mais adapté à un usage “petite tablée” plutôt qu’à des gros repas de famille à répétition.

Concrètement, ce Kamado Forest-Grill M 16" c’est un barbecue au charbon de type kamado, en céramique d’environ 3 cm d’épaisseur, diamètre de grille 34 cm, avec deux petites tablettes en bois rabattables sur les côtés. Il est donné comme "Modèle Medium" avec une emprise au sol annoncée de 41 x 59 cm, donc ça reste assez compact pour un balcon large ou une petite terrasse. Le poids officiel tourne autour de 45 kg, ce qui est cohérent avec la sensation quand on le manipule : ce n’est pas un truc qu’on porte tout seul sur trois étages.

Dans le carton, on retrouve le kamado déjà globalement prêt à l’emploi (assemblage annoncé comme non requis), la grille de cuisson, le foyer pour le charbon, les deux tablettes latérales et une pierre à pizza offerte. Le fait qu’il n’y ait quasiment pas de montage, c’est un vrai point confortable : en une petite heure en prenant son temps, on a tout déballé, fixé les plateaux et réglé grossièrement les charnières, et on peut commencer à faire un premier feu pour le roder.

Au niveau des usages, c’est clairement pensé pour l’extérieur uniquement, avec un fonctionnement au charbon de bois classique. On peut faire de la cuisson directe (grillades rapides), indirecte (rôtis, poulet entier, etc.) et basse température / fumage léger en jouant sur les arrivées d’air. La puissance annoncée de 1 kW ne veut pas dire grand-chose dans la pratique, mais ce qui compte, c’est que la céramique garde bien la chaleur une fois que c’est lancé.

Sur le papier, la marque Forest Grill annonce une garantie de 5 ans, ce qui est plutôt rassurant pour un produit de ce type, même si on n’a pas d’info claire sur la disponibilité des pièces détachées. Globalement, à la lecture de la fiche et une fois devant le produit, on sent que l’objectif, c’est d’offrir un kamado de taille moyenne, sérieux, sans trop de gadgets, avec juste ce qu’il faut pour commencer à faire autre chose que de simples chipos brûlées.